Platos, tipos de vino y temperatura de servicio. Comer fruta
El correcto maridaje de los vinos con los alimentos, según su preparación
foto base Degon - Pixabay Imágen Generada por IA
Los alimentos y el tipo de vino que mejor acompaña a esos alimentos según Carreño
Maridaje de vinos y alimentos
Aquella urbanidad
1. Las carnes rojas y de caza se toman con vinos claretes, servidos a temperatura fría, del tipo Zinfandel, Burdeos, etcétera.
2. Las carnes blancas y aves se toman con vinos fríos del tipo Chablis, Riesling, Rin, Moselle, Sauternes, etcétera.
3. Los postres se toman con vinos bien fríos del tipo Borgoña espumoso, Champaña, Asti Spumanti, etcétera.
4. A la hora del café y la sobremesa se toman a temperatura ambiente Coñac, Brandy, vino de Madeira, Marsala, Cointreau, etcétera.
Te puede interesar: ¿Cómo se come ...? Cómo tomar algunos tipos de comidas y alimentos
La forma correcta de comer frutas
Las frutas deben comerse siempre con el tenedor y el cuchillo de plata especiales para postre. Las frutas deben cortarse en mitades o cuartas partes y luego deberá quitárseles las cáscaras. Las porciones que sean comestibles deben luego proceder a cortarse en trozos lo suficientemente pequeños como para poder ser introducidos en la boca con la única ayuda del tenedor.
Tenemos el caso de las frutas pequeñas, como las uvas o las cerezas que pueden comerse con la mano. Por supuesto, en las reglas de etiqueta estricta, éstas son excepciones. No obstante, en la actualidad, en una situación un tanto informal, existe bastante flexibilidad con respecto a la manipulación de todas las frutas en general.
En el caso de las frutas pequeñas, las semillas o pepitas deben colocarse en el plato nuevamente. Esto se hace colocando la mano en forma de puño, llevándola hasta la boca e introduciendo la semillita en el hoyito que se forma al poner la mano en forma de vaso. Todo este proceso requiere delicadeza, discreción y elegancia para que no resulte de mal gusto a los demás comensales y resulte lo menos evidente posible.
Ver el manual completo de Antonio Carreño.
-
3711
Aviso Los artículos "históricos" se publican a modo de referencia
Pueden contener conceptos y comportamientos anacrónicos con respecto a la sociedad actual. Protocolo.org no comparte necesariamente este contenido, que se publica, únicamente, a título informativo
Su opinión es importante.
Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.
-
Uno de los alimentos más conocidos y extendidos por todo el mundo es la pizza. Pero, ¿sabemos cómo se debe comer una pizza? -
Es habitual tratar de agasajar a nuestros invitados con productos nacionales de una gran calidad cuando organizamos una comida -
Los componentes de un menú dependen de la temporada, del horario, de los invitados, etcétera. -
Saber cómo 'crear' una buena mesa es un gran paso para tener éxito en nuestra vida social y laboral -
Las copas en la mesa deben situarse de una manera que resulte cómodo al comensal acceder a ellas -
Tomar los alimentos que, por regla general, desayunamos a la hora de la cenar es una de las muchas "modas" gastronómicas... -
Descripción general sobre el protocolo a seguir en un banquete desde el momento de la presentaciones hasta los brindis y los discursos -
Una cubertería de diseño sobrio y elegante, nos puede servir para poner en la mesa en cualquier ocasión. Los cubiertos además de bonitos deben ser útiles a la hora de comer -
En la mesa se han de observar una infinidad de circunstancias sin las cuales parecerá cualquiera incivil, groseo y malcriado. -
Así como es educado comer con moderación, también lo es no comer hasta la total saciedad -
Dicen los libros de urbanidad que las buenas maneras deben estar presentes en todos los momentos de la vida en sociedad, pero no dice que el teléfono móvil -celular- también deba estar presente en todos los momentos de nuestra vida en sociedad, como -
El decantado no es más que trasvasar el contenido de la botella original a una 'botella' o reciente especial, denominado decantador