La forma correcta de cortar la comida según las normas de etiqueta

Cortar la comida y empujar el plato: dos gestos que conviene evitar hacer en la mesa

Marcos estaba comiendo en casa de unos amigos cuando, nada más recibir su filete, decidió cortarlo por completo en pequeños trozos. Después, al terminar, empujó el plato hacia el centro de la mesa para indicar que ya no quería más.

Aunque pueden parecer gestos sin importancia, las normas básicas de etiqueta recomiendan actuar de otra manera.

Lo correcto es cortar únicamente el trozo que se va a comer en ese momento. De esta forma, la comida conserva mejor su temperatura al no estar troceada y se evita transmitir una imagen infantil que muestra un plato lleno de trocitos de comida. Cortar todo el alimento de una sola vez suele reservarse para los niños pequeños o las personas que necesitan ayuda para comer.

También es importante dejar el plato en su sitio cuando hemos terminado. Empujarlo hacia el centro de la mesa puede molestar a los demás comensales, ocupar un espacio innecesario y dificultar el trabajo de quien vaya a retirarlo. Hablando de retirarlo, tampoco se debe dar el plato a la mano a la persona que retira los platos. Salvo que sea un sitio inaccesible, entonces es una forma de ayudar.

Para indicar que hemos acabado, basta con colocar los cubiertos juntos sobre el plato, de forma ordenada y paralela en la posición de las 04:20 o las 06:30. No es necesario mover la vajilla para llamar la atención e indicar que hemos terminado de comer.

La buena educación en la mesa no consiste en seguir reglas complicadas de etiqueta, sino en cuidar esos pequeños detalles que hacen que la comida sea más agradable para todos.