Utilizar los palillos chinos o japoneses para comer
Los cubiertos más utilizados en la mesa de muchos países orientales son los conocidos palillos. Su uso requiere conocer algunas reglas básicas de cortesía y buena educación
Stuart Bannocks
Cómo usar de forma correcta los palillos chinos a la hora de comer
Los países orientales son mucho más ceremoniosos, en general, que los países occidentales. Este gusto por la "ceremonia" se refleja en muchas de las facetas de su vida y una de ellas es a la hora de comer. El uso de los palillos tiene algunos secretos que la mayoría de los occidentales desconocemos. Nosotros vamos a tratar de desvelarlos.
Los palillos más utilizados son los de madera aunque existen otros muchos materiales con los que se pueden hacer unos palillos para comer -la madera para los orientales es como el acero inoxidable para los occidentales el cual se utiliza en la mayoría de sus cuberterías-.
Diferencias entre los palillos chinos y los palillos japoneses
Si que podemos encontrar algunas diferencias entre los palillos chinos y los palillos japoneses -chopsticks-. Los primeros suelen ser algo más toscos y menos "afilados", su punta está algo más redondeada.
Los palillos japoneses suelen estar más pulidos y terminan en punta -son algo más delgados o "afilados" en su parte inferior-.
Estos son los dos principales tipos de palillos aunque algunos países de la zona -Vietnam, Corea, etcétera- pueden tener palillos similares con algunas pequeñas variantes: palillos más cortos, más planos, etcétera.
Te puede interesar: Protocolo para una cena con el embajador de Japón
El uso correcto de los palillos chinos y de los palillos japoneses
1. No debemos dejar los palillos sobre la comida o colocarles clavados en el cuenco de arroz.
2. Al llevar un alimento a la boca los palillos deben tocar lo menos posible la boca o los dientes. Lo mismo que hacemos los occidentales con el tenedor, se toma el alimento pero procurando no tocar los labios o los dientes con el cubierto. Meter los palillos hasta el fondo de la boca o muy adentro no es correcto.
3. Piezas enteras. Los palillos no han sido diseñados para hacer de cuchillo. Por lo tanto, no es correcto trocear un alimento sino tomarlo con los palillos y llevarlo entero a la boca. La comida está "diseñada" para que se puedan tomar perfectamente los alimentos de un solo bocado.
geraldford
4. Las pausas. Los palillos los debemos colocar de forma paralela al borde de la mesa no de forma vertical como los cubiertos. Debemos dejar los palillos sobre el cuenco o bol de forma horizontal -tampoco dejarlos cruzados es correcto-. Sería una falta muy grave dejar los palillos apuntando hacia otro comensal.
5. Gesticular. Lo mismo que hemos indicado para los cubiertos es válido para los palillos: no debemos gesticular con ellos en la mano -mejor dejarlos juntos en paralelo con el borde de la mesa-. Tampoco se debe apuntar o señalar con ellos.
6. Escarbar. Los palillos solo se deben utilizar para tomar un pedazo de alimento, pero no para escarbar en la comida. Ni en un plato o fuente común, ni en nuestro propio plato.
7. Manejo. Al "manejar" los palillos hay que tener un cierto cuidado y no tocar con ellos los cuencos o platos. No solo el ruido es molesto sino que también parece ser que el ruido que hacen los palillos sobre el cuenco o plato es la forma que tienen los mendigos de llamar la atención de los transeúntes para pedir una limosna.
Consejos de etiqueta para un visita a Japón
Su opinión es importante.
Participe y aporte su visión sobre este artículo, o ayude a otros usuarios con su conocimiento.
-
La regla de oro para decorar una mesa debería ser: no se crean barreras con la decoración -
En la mesa hay que seguir ciertas pautas de comportamiento para no molestar o incomodar al resto de los comensales -
Nada tan agradable como ser invitado o poder invitar a los amigos; pero es necesario que la buena educación nos acompañe en todo momento. -
Un profesional de sala puede hacer que los clientes sentados a la mesa disfruten más y mejor de su experiencia gastronómica -
El vino es uno de los elementos principales en cualquier tipo de comida, bien sea un almuerzo o una cena. También puede ser un buen tema de conversación -
Normas de etiqueta en la mesa: la forma más adecuada de tomar una rebanada o pieza de pan con algún acompañamiento para untar -
Los formatos más conocidos para el cava y el champán son las botellas de 75 centilitros o de 1 litro. Pero hay muchos otros formatos -
La decoración es muy importante en cualquier mesa, y el bajoplato es uno de los elementos a tener en cuenta para conseguir poner una mesa elegante -
Durante la cena, ningún invitado debe dirigirse solamente a una persona, sino que su conversación debe estar dirigida hacia todos -
Al uso correcto de los cubiertos hay que añadir algunos otros comportamientos que debe tener en cuenta cualquier comensal bien educado -
Las copas tienen diseños muy diferentes al igual que sus tamaños, pero su orden suele ser casi siempre el mismo -
La buena decoración de una mesa ayuda a mejorar la actitud positiva de los invitados a una comida