Menú banquete Premios Nobel de 1901.
El banquete de los premios Nobel se celebra en el Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo desde el año 1934.
Hans Mehlin - nobelprize.org
Banquete de gala. 1901.
Solamente 1.300 personas pueden disfrutar del banquete de los premios Nobel. De los primeros menús con platos franceses se ha pasado a menús con toques más escandinavos.
Desde 1901 hasta 2004, los menús se redactaban, principalmente, en francés. Desde el año 2005, también se redactan en sueco e inglés.
Ver menú original en formato pdf.
Composición del menú.
MENU
Hors d'oeuvre
Suprême de barbue à la normande
Filet de boeuf à l'impériale
Gelinottes rôties, salade d'Estrée
Succès Grand Hotel, pâtisserie
VINS
Niersteiner 1897
Château Abbé Gorsse 1881
Champagne Crème de Bouzy
Doux et Extra Dry
Xerez
El menú consistió en aperitivos, suprema de rodaballo, filete de ternera, gallo asado y productos de pastelería, junto con una cuidada selección de vinos.
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