341. ¿Platos sencillos o complicados?
Los alimentos, cómo se comen, el servicio de mesa, el vino. Todas las preguntas resueltas.
¿Platos sencillos o complicados?
Hay que saber elegir una combinación entre sencillez y calidad a la hora de confeccionar el menú -para no poner en un compromiso a nuestros invitados-, un menú que podamos servir en condiciones óptimas, y que pueda "soportar" posibles imprevistos.
Los platos muy delicados dan excesivo trabajo para servirlos a los invitados en óptimas condiciones y pueden fallar fácilmente ante un imprevisto: retrasos, etc.. Si no somos cocineros muy experimentados, es mejor elegir platos sencillos y que sepamos hacer bien. No es aconsejable aventurarse con nuevas recetas que puedan fallar, y utilizar a nuestros invitados de "conejillos de indias".
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